|
Stamppot Rauwe Andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg aardappelen
15 gr zout
150 gr spekjes
750 gr andijvie
100 gr boter of margarine
3 dl kokende melk
100 gr kaas (in blokjes)
peper
Voorbereiding: Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water gaar. Bak intussen de spekjes uit. Verwijder de hardelen van de andijvie en snijd de bladeren fijn. Was ze grondig en laat ze goed uitlekken.
Bereidingswijze: Stamp de gare aardappelen fijn en meng de boter en de kokende melk erdoor. Schep de andijvie snel door de stamppot en voeg de spekjes en de kaas toe. Voeg wat zout en peper toe en serveer de stamppot warm.
|
|
|